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冨田勲の飛躍の瞬間、一歩を踏み出す勇気とマニュアルのない楽しさ
出会った瞬間、わくわくドキドキが止まらないことって人生の中で何度かありますよね。 冨田勲にとってその瞬間は、大阪万博が開催された１９６９年に訪れました。 現代音楽に傾倒し、ほぼ独学で作曲、編曲の道を歩みはじめた３７歳の冨 …
明珍火箸と冨田勲とスティービー・ワンダー、そして宇宙
2015年7月15日 音のこだわり
いまだ現役の作曲家、シンセサイザー奏者の冨田勲。 彼が「あの音に匹敵する音をシンセサイザーで作りたい」と目標にしているのが、明珍火箸の音。 この音に惚れ込み、「源氏物語幻想交響絵巻」のCDに採用しました。火箸の産地での録 …
明珍本舗、火箸風鈴のその後
2015年7月12日 音のこだわり
今日は暑い日曜日になりましたね。 明珍火箸の風鈴の音で、しばし涼んでください↓↓↓ 明珍火箸とソニーの切っても切れない関係について書いた記事が こちら↓↓↓ ８７０年続く鍛冶屋、明珍本舗が伝承してきたのは、 「音」という …
無菌製法で旨味を残す、サントリー伊右衛門
お～いお茶が缶入りからペットボトルになったのが、１９９０年。缶入りにせよペットボトルにせよ、賞味期限を長く維持するには加熱殺菌という技術が必須でした。 缶詰がなぜ賞味期限が長いか？ それは密封してから高温で加熱殺菌してい …
待ってたよ！ペヤング新旧比較写真
2015年6月8日 食のこだわり
本日（６月８日）、ペヤングが半年ぶりに店頭に並びました。 いろいろありましたが、半年も商品供給をストップして、１０億円かけ改善活動に取り組んだまるか食品に拍手！ まるか食品 http://www.peyoung.co.j …
パルミジャーノ・レッジャーノとグラナ・パダーノはココが違う！
2015年5月26日 食のこだわり
イタリア最長の川、ポー川。アルプス山脈を源流としてイタリア北部を横断しアドリア海に注いでいます。この広大なエリアをパダーノ平原と呼び、ヨーロッパ最大の肥沃地帯です。 そのポー川流域、パダーノ平原の多くを占めるエミリア・ロ …
知ってました? カップヌードルのドSの秘密
2015年4月22日 食のこだわり
カップヌードルのロゴをよ～く見ると、 カタカナの「ド」の字が小さく書かれています。 出典：日清食品カップヌードル これは、ヌードル（麺）＝noodle、の正確な英語の発音・アクセントに合わせた日清のこだわりです。１９７１ …
限定販売の心理学、購買に結びつける効果的な方法
みんなが買うものが欲しい＝バンドワゴン効果 みんなが買うものは欲しくない＝スノッブ効果 相矛盾する心理的効果ですが、両方の心理をうまく引き出して購買に結びつける方法があります。 老舗のおせんべい屋で、１００袋限定販売 老 …
純国産になった王将の餃子の味は、どう変わったか
２０１４年１０月８日から、王将の餃子は、皮に使う小麦粉と生姜を国産化し、主要食材（豚肉・小麦粉・キャベツ・ニラ・にんにく・生姜）はすべてが国産になりました。現在使われている小麦粉は北海道産です。 出典：餃子の王将 &nb …
はなまるうどん、職人の存在感とかけだしの温度
2015年3月24日 食のこだわり
はなまるうどんにとって、あまりありがたくない客。 それは、 かけ小 130円（税込） だけを食べる客。 それは私です。 なんといってもうまい！そして安い！ はなまるうどん、丸亀製麺、楽釜などのビジネスモデルは、基本のかけ …
