食のこだわり
パルミジャーノ・レッジャーノとグラナ・パダーノはココが違う！
2015年5月26日 食のこだわり
イタリア最長の川、ポー川。アルプス山脈を源流としてイタリア北部を横断しアドリア海に注いでいます。この広大なエリアをパダーノ平原と呼び、ヨーロッパ最大の肥沃地帯です。 そのポー川流域、パダーノ平原の多くを占めるエミリア・ロ …
ナポリタンに合うのはパルメザンチーズ？パルミジャーノ・レッジャーノ？
2015年5月25日 食のこだわり
学生時代、バイト先の喫茶店に置いてあったのがコレ。 出典：クラフト パルメザンチーズ クラフト パルメザンチーズ。 この喫茶店の名物は、熱々の鉄板で提供されるナポリタン。必ずパルメザンチーズと …
うまい！パルミジャーノ・レッジャーノの切りたて
2015年5月24日 食のこだわり
一番好きなチーズ＝パルミジャーノ・レッジャーノの切りたて。 この味を知ったのは、葉山のタントテンポ(TANTO TEMPO)というこじんまりとしたイタリア食料品店でした。 葉山に店を出してからもう１１年経ったんですね。 …
ランチでデザートを追加注文させるワザ
神楽坂のランチ、イタリアンやフレンチは激戦。 だからリーズナブルで質が高い。 今日妻と試してみたビストロ ル・パリジャンは、夜は５０００円以上の予算ですが、ランチは１０００円～。 フランス人らしきハンサムなギャルソンが店 …
ベジ牛、吉野家の新しいチャレンジがいよいよ始まった！
そもそも家でまったく食事をしない人、少なくないでしょう。 かつて私も独身時代、会社の寮４畳一間の部屋に寝泊まり。残念ながら料理をつくる環境にはありませんでした。大好きな吉野家で特盛を食べればお腹は満たされましたが、「野菜 …
ガリガリ君リッチ『コーヒーオレ』パッケージが示すジョージアのターゲット
「世界は誰かの仕事でできている。」 いい言葉ですね。 ジョージア２０１４年のキャンペーンフレーズです。 第１弾のCMでは、俳優の山田孝之扮する、 鳶職、たこ焼き屋、営業マン、配達業者、警察官、道路誘導員、ラーメン屋 ７種 …
食品添加物への接し方、塩化カリウムとコンドロイチン
2015年5月13日 食のこだわり
泡が細かい炭酸水に添加されている塩化カリウム。死刑にも使われるこの薬剤は、血管に直接注入すると心臓が止まりますが、口から微量含んでもなんら問題はありません。もともと海水にも含まれる成分ですから当たり前です。 これと似たよ …
泡が細かい炭酸水の原材料でビビる！
2015年5月12日 食のこだわり
ローソンストア１００で買える「泡が細かい炭酸水」。 １リットル１０８円という安さに加えて、口当たりが柔らかく、そのままでも、何かを割るのにもなかなかイケます。 裏を見ると、原材料名が書いてあります。 炭酸水素Na クエン …
ちょっぴり高い、そのぶん旨い。日本食研の焼肉のたれ「焙煎にんにく」
2015年5月8日 食のこだわり
このコマーシャル見たことありますか？ 出典：日本食研の焼肉のたれ、 晩餐館 焙煎にんにく http://bansankan.jp/p_niniku/ ちょっぴり高い、 そのぶん旨い。 &nbs …
ウチカフェフラッペマンゴーをアイスとして楽しむ
2015年5月7日 食のこだわり
ローソンストア１００で売っている、 ウチカフェフラッペマンゴーを、 自宅の庭で楽しむ。 うそです。 自宅の庭ではありません。 近所の運動公園にこの春、木のテーブルとイスが 新たに設置されました。 外にいるのが気持ちのよい …
