首都圏人気ナンバーワンにもなったことがある
池袋西武デパ地下、
クリスマス・イブの夜、
ケーキ売り場はどの店舗も長い行列。
会社帰りの女性がメイン顧客。
ぐるっと見て回ると、
値段の安いケーキほど、人気がなく
列の長さが短い。
売れ筋のクリスマスケーキは５０００円前後。
３５００円程度のケーキは売れ残っています。
実習生と書いた名札をつけた学生風たちが、
どの店も列を整理していて、混乱はありません。
しかし今夜のお目当ては、クリスマスケーキではなく、
閉店間際の安売り。
２１時閉店の２０分前から視察開始。
ケーキ売り場は安売りの気配まったくなし。
本日の戦場は、お惣菜売り場に決定。
お惣菜売り場の本日一番人気は、
言うまでもなく、
チキン骨付きもも。
一本８００円～１２００円の価格レンジで、
どの店もほどほどに列ができています。
閉店まであと１５分でも、
まだまだ山積みの店が多く、これは安売りを期待。
天ぷら盛り合わせはすでに半額セールに突入。
続いて中華系の餃子、シュウマイなどが、
３割引をスタート。
残り１０分、ついに各店舗がラストスパートを
スタート。
さっきまで１００円引きの札が、３００円引きに。
３割引きが半額の札に切り替わります。
チキン骨付きももは、行列が衰えず、
安売りの気配なし。
そんな中、最後の１０分に最も人気を集めたのは、
お寿司
デパ地下のお寿司はもともとかなりの強気値段。
１４８０円の盛り合わせが、１００円引きのシールの
上に３００円引きのシールが貼られ、
さらに上からマジックで７００円引きに。
もっと安くなるのではと睨んでいましたが、
最後の５分でどんどん人が集まり、
あっという間に完売に。
鮮やかな売りさばきでした。
閉店２１時になると、どの店舗も片付けが始まり
ますが、列ができている店はまだまだ販売を継続。
最後まで列が続いていたのは、
クリスマス仕様のちらし寿司。
最後の最後に、
「わたし今夜のお供はこれに決めた！」
と決断したレディーたちが、半額の
ちらし寿司を手に列を作っていました。
ということで、クリスマス・イブの夜に
デパ地下で安く買えるものは、
お寿司
でした。
お寿司はクリスマス・イブのイメージから
遠いので、ある意味予想通りですが、
遠すぎるうなぎなどのアイテムは、
そもそもイブの売上を期待していないので、
安売りせず。
適度な遠いポジションにあるお寿司が、
最後は半額で人気がありました。
きっとクリスマス仕様のちらし寿司、
もっと売れると思って
たくさん作ったんでしょうね。
最後はしっかり売り切ったので、
お見事でした。
さて、私は大好きな鯖の押し鮨を半額で
ゲットしました。
家族で美味しくいただいたクリスマス・イブの夜。
こんな記事もあります。
近所の小さなスーパーの非常識な集客戦略
