世界初のミシュラン一つ星ラーメン、
巣鴨の「Japanese Soba Noodles 蔦」
に寄ってみました。
整理券形式になっていたので、
「開店前に並ぶのかー」
とつぶやいたら、店から出たマニアの方が、
「整理券は朝７時から配布ですよー」
と親切に教えてくれました。
横浜の方で、朝７時に整理券を受け取って、上野あたりをぶらついて、また３時に巣鴨に戻ってきたとのこと。
ラーメン一杯に一日がかりですね。
ムリ。
同じく巣鴨の２号店「蔦の葉」は、近隣の苦情を理由に年末に閉店。本店は、行列対策で１２月頭から整理券を導入したみたいです。朝、預かり金１０００円と整理券を交換。指定時間帯に来店して整理券と１０００円を再交換して食券を買うシステム。一人一枚しか整理券はもらえません。近隣との軋轢の中、工夫に工夫を重ねてこの形になったようです。
２日に一度ほどのペースでブログがアップされています。すばらしい！本を出版されるそうです。
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