今年は酉の日が１１月に３回あります。
新宿花園神社の酉の市も、今年は三回目があります。
三の酉
２８日（土）前夜祭
２９日（日）本祭
※両日深夜２時まで
花園神社の酉の市に関西からやってくるたこ焼きの白虎亭。
三の酉がある年は、例年は二回だけ出店だそうですが、
今年は三の酉にも出店するとのこと。
一の酉、ニの酉とまたもや通ってしまった私は、
三の酉をいつも以上に楽しみにしています。
というのも、白虎亭の凄腕のおねえさん（これまでおばちゃんと呼んでいましたが、店の若い衆からおねえさんと呼ばれています）曰く、
「三の酉は、もっと生地を進化させてくるからな」
と挑戦状ともとれるお言葉を伺ったからです。
現状に甘んずることなく、つねにチャレンジを重ねる
白虎亭のたこ焼き。
一の酉、ニの酉で白虎亭のたこ焼きを堪能されたみなさまも、
三の酉を期待しましょう。
白虎亭関連生地
ああああ、肝心のたこ焼きの写真、
とってへん！！！
そう、うまいものほど、
写真なぞ、撮っている場合ではないのです。
気合の入っている店ほど、
お客さんにアツアツを提供することに、
命をかけています。
その…
むむむ、気がつけばたこ焼きの写真、
やっぱり撮っていない！！
うまいものを目の前にすると、
食べることしか頭になくなるこの習性。
新宿花園神社二の酉は今日（１１月２２日）で終わり。
結局、一の酉、二の酉、あわせ…
並ぶたこ焼き露店、白虎亭のおばちゃんは、
中をもっとトロットロにするために、
配合を工夫しました。
そのとき、同時に焼きの技術も向上させる
必要があったと教えてくれました。
参考：新宿花園神社、関東一うまいたこ焼きのさらなるチ…
