タグ : こだわり
そのまま食べてもうまい！ビタクラフトでごはんを炊く
我が家で愛用のビタクラフトで、 おいしくご飯を炊くレシピです。 １．研いだお米を水につける 一晩、もしくは３時間以上、最低１時間以上 ２．ビタクラフトにお米を入れ、適量の水 水の量は、手のひらを押し当てて、 指の付け根よ …
電気のいらない炊飯器、ごはんがおいしく炊ける鍋、無水調理鍋
お待たせしました！ 電気のいらない炊飯器、いい鍋 のつづきです。 無水調理ってご存知ですか？ 水なしで、野菜を調理すると、 味が濃くておいしい野菜が食べられるよ。 みたいな話を聞いたこともあるかと思います。 無水調理鍋で …
魔鏡に限界の薄さを追求した職人のイノベーション
2014年1月31日 直販売上アップ講座
昨日は、話題のＳＴＡＰ細胞の画期的な作製「技術」 の発見について書きました。 昨日の新聞には、もうひとつの発見についての記事が あり、私が心打たれたのは、どちらかといえば、 こちらのニュースです。 「卑弥呼の鏡」は魔鏡 …
電気のいらない炊飯器、いい鍋
2014年1月28日 商品開発のキモ
みなさんの家庭には、炊飯器があると思います。 我が家には、もう１０年以上炊飯器がありません。 いい鍋に出会って、炊飯器のごはんがおいしく感じられなく なったからです。 いい鍋さえあれば、ごはんを炊くのは、 そんなにたいへ …
対馬のいりやきがうまいのには、わけがあった
2014年1月17日 プライベート
海のものを「生」でいただく醍醐味その４、さざえ で、漁師のお父ちゃんが２０ｍ潜水をして、 一発でもりで突いてきた石鯛。 一部は刺身になりました。 そして、残りの身と頭と骨は、 対馬の郷土料理「いりやき」にな …
海のものを「生」でいただく醍醐味その７、えぞばふんうに
2014年1月16日 食のこだわり
まだまだ続く、海生シリーズ。 その７は、えぞばふんうに うににもいろいろありますが、 このうには、その名のとおり、えぞ、北海道を中心に とれるうにです。 しかも時期は７月と８月のみ。 札幌出身の親友が、彼の …
海のものを「生」でいただく醍醐味その６、うるめいわし
2014年1月15日 食のこだわり
どこまで続くのか、海生シリーズ、 その６は、うるめいわし 葉山から車で１５分ほどのところに、 横須賀の佐島という、 漁港があります。 三浦半島の相模湾側にぽっかりと、 小和田湾の窪みがあり、その入り口に位置 …
海のものを「生」でいただく醍醐味その５、生しらす
「ちりめんじゃこ」と「しらす」の違い、知ってますか? から始まった、海生シリーズ。 その５は生しらすです。 海のものを「生」でいただく醍醐味、あわび初体験記 海のものを「生」でいただく醍醐味その２、いか 海 …
海のものを「生」でいただく醍醐味その４、さざえ
2014年1月13日 プライベート
海生シリーズその４は、さざえ 海のものを「生」でいただく醍醐味、あわび初体験記 海のものを「生」でいただく醍醐味その２、いか 海のものを「生」でいただく醍醐味その３、ぶり またまた対馬の漁師さ …
海のものを「生」でいただく醍醐味その３、ぶり
2014年1月12日 プライベート
海生シリーズ、その３です。 海のものを「生」でいただく醍醐味、あわび初体験記 海のものを「生」でいただく醍醐味その２、いか 私がはじめて本物の「海」に出会ったのが、対馬でした。 本物の「海」には、本物の魚や …
