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いままでなんだったんだ！おいしくてやわらかい玄米の炊き方
2014年2月27日 プライベート
お鍋で炊くごはんシリーズは、 いよいよ本命、玄米をおいしくやわらかく炊く方法をご紹介します。 電気のいらない炊飯器、いい鍋 電気のいらない炊飯器、ごはんがおいしく炊ける鍋、無水調理鍋 そのまま食べてもうまい！ビタクラフト …
故高瀬礼文博士の数学とそばの共通点
2014年2月23日 食のこだわり
葉山の一色そば（閉店）のお客さんだった、 早稲田大学名誉教授 故高瀬礼文博士。 肩書は、 数学者、オルガニスト、そば博士 ３回にわたって、一色そば関連の話題を続けました。 いついっても変わらない味、の難しさ プロの姿 時 …
「太陽を撮らせれば世界一」のカメラを使いこなすケント白石さんは、コピーもうまかった
2014年2月22日 ソニーは必ず復活する直販売上アップ講座
美瑛から北海道を世界に売り込む侍写真家、 ケント白石さん、 Facebookで全世界５万人以上のファンがいます。 うち日本人以外が４万人以上。 太陽を撮る 写真素人の私でも、 太陽にカメラを向ける難しさは、理解できます。 …
いついっても変わらない味、の難しさ
2014年2月18日 食のこだわり
葉山の御用邸の近くに、「一色そば」 というおいしいお蕎麦屋さんがありました。 当日打ったそばがなくなったら閉店。 ４時前に行くと、たいてい２～３組の常連さんが、 日本酒を飲んで、ゆったりした時間を楽しんでいる。 そんなお …
マルセイバターサンドの味が変わった！？これは改善なのか、改悪なのか？
女子マネ礼賛！ でご紹介した六花亭のマルセイバターサンド。 出典：六花亭 北海道以外では、物産展などでしか手に入りません。 社長がそういう方針なんです。 うちのお菓子は、いつまでも北海道の身近なお菓子でいい …
玄米食で気をつけたほうがよい、二つのこと
2014年2月14日 プライベート
お鍋で炊くごはんシリーズ 電気のいらない炊飯器、いい鍋 電気のいらない炊飯器、ごはんがおいしく炊ける鍋、無水調理鍋 そのまま食べてもうまい！ビタクラフトでごはんを炊く おいしいごはんを炊くには？科学的アプローチと技術的ア …
なんでやねん直線を試してみる
2014年2月10日 プライベート
直線を引く、まっすぐ引く、すばやく引く でご紹介したフリーハンドで直線をひくというおはなし。 Eテレのすイエんサーで、 「定規も何も使わないで超ま～っすぐな線を描きた～い！」 という番組やってた。とFacebookで教え …
ソチオリンピック、五輪が四輪に、１００点と９９点の違い
2014年2月8日 プライベート
開幕したソチオリンピック。 開幕式の演出で、オブジェの雪の結晶が、 形を変えて五輪になるはずが、一輪が開かず、四輪に。 ソチオリンピック開会式 五輪が「四輪」になった失敗、テレビでは成功映像に プーチン大統領は見ていた？ …
ビタクラフトで炊く玄米は次元の違うおいしさ
2014年2月4日 食のこだわり
ある日、あるマクロビオティックなカフェでランチ。 「ごはんは、玄米と五穀米が選べます」 「では、玄米で」 とお願いして、出てきた玄米ごはんが、 硬くて、ぼそぼそ。 みなさんもそんな経験ないです …
おいしいごはんを炊くには？科学的アプローチと技術的アプローチ
2014年2月3日 商品開発のキモ
料理がうまくなった。と思える瞬間があります。 たとえば、出汁巻き卵。 自己流で何度作っても、厚焼き玉子の域を 越えることはできませんでした。 あるとき、お手本にした動画の レシピ通りの作り方をしたら、 一発でそれなりの出 …
