ソースといえば、ウスターソースですよね。
ところで、「ウスター」ってなんのこと？
ソースが発明され、事業化がスタートしたのが
イギリス、ウスター市。
その流れをくむソースがウスターソースです。
古いデータですが、
日本におけるソースメーカーのシェアは、
１位：ブルドックソース（27.4％）
２位：オタフクソース（20.5％）
３位：カゴメ（15.3％）
４位は４％未満
（２００６年データ）
出典：東京新聞（2007.5.22）
上位３社が圧倒的に強い業界です。
ただしソースは地域性が高く、
１位のブルドックソースでさえ、
関西では知名度が低いと言われています。
そんな中、
お好み焼きにターゲットを絞り込んで、
全国区で人気があるソースが、
広島のオタフクソースの「お好みソース」です。
出典：オタフクソース
「お好み焼きのプロにならなければ、オタフクソースを語る資格なし」
と、新入社員がお好み焼き研修を受けるのは、
もちろんのこと、
５００名を越える社員全員が
「お好み焼士」を取得します。
そして社長を含め社員全員が、年に１回は店頭に立ち、
「お好み焼きのデモンストレーション」
を行っています。
さらに月に一度、社員全員がお好み焼きを食べる日
があります。
オタフクソースはお好み焼きに
戦力を集中することによって、
全国での知名度を上げ、
ソース全体では２位でも、
お好み焼きソースでは圧倒的な１位なのです。
昨日の記事：
ソースが好きな大阪人
