有機野菜は高いです。
高くても納得の上で買う人はたくさんいます。
ただし有機だからといって無農薬ではありません。
無農薬で野菜をつくるのは、想像以上に手間がかかり、
とてもたいへんなことです。
「食の安全」という価値に対して、
正当な対価を支払おうと思う消費者は
少なくありません。
「無菌・無農薬レタス」
普通のレタスより値段が１．５倍
どうでしょう。
スーパーに並んでいたら、
１割くらいの人は手にとって一度は試してみるのでは
ないでしょうか。
無菌・無農薬レタスはどこで作られるのでしょうか？
答えは、富士通の工場です。
そう聞いた途端、スーパーのかごから、
買いかけたレタスを棚に戻すかもしれませんね。
ドクターベジタブル
という会社があります。
富士通の半導体を製造していたクリーンルームを
植物工場に改装して、水耕栽培のレタスを
生産しています。
出典：ドクターベジタブル
ターゲットを腎臓病患者に絞り、
野菜に機能性を持たせるメリットを活かして、
低カリウムを売りにしています。
ターゲットの絞り方や、既存市場を脅かさない
新規市場創造のコンセプトなど、
紳士的なすばらしい取組だと思います。
ただ、報道なども含めてなのですが、
「植物工場」という表現が前面に出ていて、
野菜のイメージに対して違和感を感じます。
たとえばドクターベジタブルの、
サイトのトップのスライドショーには、
こんな言葉があります。
量産化
高品質
特許取得
好んで使う言葉です。
ビニールハウスだって言ってみれば小さな工場です。
でも工場で生産された野菜だなんて、
誰もわざわざ言いません。
工場というと、どこか油のニオイがするものです。
「植物工場」というサイバーな発想から脱却して、
「無菌・無農薬野菜」という消費者に寄り添った
言葉を前面に出してみてはどうでしょうか？
たぶん販売の現場では、とっくにそういう発想に
なっていると思いますが。
