食のこだわり
オタフクソース、飛躍の瞬間
オタフクソースといえば、お好み焼き専用の お好みソース。 このお好みソースがお好み焼き専用ソースの 市場を切り開きました。 オタフクソースは、はじめからお好み焼きの 専門家だったわけではありません。 どのようにしてオタフ …
ソースが好きな大阪人
上野のアメ横にある小さなたこ焼き屋さんが、 焼きたてはまあまあうまい。 ただ、残念ながらソースが私には甘すぎる。 「マツコ＆有吉の怒り新党」という番組で、 マツコと有吉が、 「大阪人は何にでも濃い味のソース …
クリスマス・イブの夜にデパ地下で安く買えるものは？
2014年12月24日 食のこだわり
首都圏人気ナンバーワンにもなったことがある 池袋西武デパ地下、 クリスマス・イブの夜、 ケーキ売り場はどの店舗も長い行列。 会社帰りの女性がメイン顧客。 ぐるっと見て回ると、 値段の安いケーキほど、人気がな …
きのこの山とたけのこの里、明治製菓の兄弟PR作戦
2014年12月23日 食のこだわり
きのこの山とたけのこの里は、 チョコレート菓子トップシェア 明治製菓の主力商品です。 明治製菓の菓子部門売上の１４％ をこの二つの商品で占めています。 売上比率は毎年、 きのこの山：たけのこの里＝４５：５５ で、たけのこ …
アポロときのこの山
１９６９年、この年人類はついに月面に着陸し、 ３日後に乗組員は地球に還ってきました。 このアポロ１１号の地球帰還船を模した チョコレート菓子が同年発売されました。 明治のアポロです。 出典：明治製菓 大阪工場でアポロの生 …
ポッキー誕生の決め手になったベネフィットファーストの発想
ポッキーが誕生したのが１９６６年。 その頃、チョコレート菓子は、 板チョコ全盛期でした。 板チョコで不発だったグリコは、 他社と違う形の チョコレート菓子のヒット商品を 模索していました。 １９６３年発売の …
ポッキーとロッキー
2014年12月20日 食のこだわり
グリコのポッキー、 世界中で約４００億円の売上があります。 出典：グリコ ポッキー マレーシアに毎年出張していたころ、 売店に「Rocky」という名の、 ポッキー（Pocky）そっくりのお菓子が置いてありました。 てっき …
吉野家がついに値上げ、そこにはどんな計算が
吉野家が牛丼並盛３００円を３８０円に 値上げすると発表しました（１２月１７日から）。 出典：吉野家プレスリリース ▼円安 ２０１４年３月末 １＄≒１００円 ２０１４年１１月末 １＄≒１２０円 １＄が１．２ …
六花亭の北海道ローカルCM
六花亭は、マルセイバターサンドだけ ではありません。 １００種類以上のお菓子があります。 ほとんどは六花亭公式オンラインショップから、 直販で購入することができます。 一度、３０種類ほどを少量づつ、 直販で …
六花亭の人事の考え方
六花亭には人事部がありません。 なぜなら社長が約１３００名の社員全員の 顔と名前を覚えていて、 社長が人事を直接仕切っているからです。 売上目標もノルマもない経営ですから、 人事評価は目標達成数値では測れません。 しかし …
