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直販売上アップブログ

食のこだわり

セブンカフェドーナツVS.ミスタードーナツ、心理戦

前回: セブンカフェドーナツが1月19日からリニューアルされます。 一部報道では、 「売上伸びず、全面刷新」読売新聞 「販売テコ入れ」日経新聞 などと表現されていますが、目標売上に届いていようがいまいが、このリニューアル …

ドーナツXYプロットC

セブンカフェドーナツ、リニューアルの思惑

1月18日(月)「生まれ変わったセブンカフェドーナツの大試食会」が行われます!新宿東口の駅前、アルタの向かい側ですね。19日の販売開始を前にものすごい人が集まりそう。 これはもちろん、セブン-イレブンがSNS拡散を狙った …

セブンカフェドーナツA

渋谷駅263円のラーメンに舌鼓、日清ラ王袋麺屋

山手線内回り渋谷駅の中ほどに、そのお店はあります。 photo by Youichi UeDA 日清ラ王袋麺屋。今年で4年目。 一杯263円のラーメン。出典:日清ラ王袋麺屋 263円を舐めてはいけません。 インスタントラ …

ラ王袋麺屋

白虎亭のとろとろたこ焼き、チャレンジは続く

今年は酉の日が11月に3回あります。 新宿花園神社の酉の市も、今年は三回目があります。 三の酉 28日(土)前夜祭 29日(日)本祭 ※両日深夜2時まで 花園神社の酉の市に関西からやってくるたこ焼きの白虎亭。 三の酉があ …

food_takoyaki

インプットとアウトプット、なかなかできないダイエット

ダイエットはインプットとアウトプットのバランス。 これが単純にして明快なロジックです。 するとダイエット戦略は次の2パターンになります。 1.インプット(食事)を減らす 2.アウトプット(運動)を増やす そして実際に起こ …

犬体重計

日本人の本当の主食は何?

日本で最も多く消費されている穀物はなんでしょう? 冗談いっちゃーいけません。 お米に決まってるでしょう。 いやいや、実はとうもろこしなんです。 誰がそんなにとうもろこしを食べているのか? それは、ブタさんやニワトリさんな …

いただきます

水がうまい店シリーズ

私の、美味しいお店第1法則: “水がうまい店は、料理もうまい”  最近発掘した、水のうまいお店、ご紹介します。■四ツ谷 支那そば屋 こうや 雲呑麺が有名ですが、湯麺(タンメン)がうまいです。普通盛 …

3rdburger

蕎麦屋の系列、更科・藪と砂場の決定的な違い

更科そば 藪そば 砂場そば 代表的な蕎麦屋の系列です。 更科・藪と砂場には決定的な違いがあります。 砂場のみが商標登録をしているのがその違いです。 これがなぜ決定的な違いになるのか。 砂場は、砂場会という組織で系列店を束 …

そば

更科そば化する大勝軒、ブランドの希薄化

大勝軒が揺れています。 全国100軒の大勝軒は二つに分裂。 大勝軒のれん会 http://www.taisho-ken.net/ 大勝軒味と心を守る会 http://www.taisho-ken.net/   …

大勝軒味と心ロゴ

大勝軒の分裂にみる、見えるものと見えないもの

見えるものと見えないもの、どちらを大切に守りますか? どちらにしても大切な守るべきものは守りたいですよね。 ただ人によって、どちらがより守るべきものだと考えるかは異なります。   つけ麺の元祖、大勝軒の弟子たち …

大勝軒山岸さん
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